Contenu du livre :
Au moins 2,8 millions de personnes meurent chaque année de maladies liées au surpoids et à l'obésité.
La stratégie mondiale pour l'alimentation, l'activité physique et la santé encourage les entreprises privées à adopter des pratiques responsables, notamment en ce qui concerne la promotion et la commercialisation d'aliments riches en graisses saturées, en acides gras trans, en sucres et en sel. Objectif : déterminer et analyser les composantes de l'étiquetage nutritionnel des aliments transformés emballés contenant du sel et/ou des graisses et vendus dans les supermarchés de la ville de Cuenca.
Étude descriptive transversale. Les chaînes de supermarchés les plus importantes et les plus fréquentées de la ville de Cuenca, Azuay, ont été sélectionnées. Des photographies ont été prises des produits contenant du sel et/ou des graisses en utilisant une méthodologie standardisée selon le protocole du Réseau international de recherche, de surveillance et de soutien à l'action sur l'alimentation, l'obésité et les maladies chroniques non transmissibles.
En moyenne, le pourcentage le plus élevé de tous les produits correspondait à l'indicateur "Moyen". Il est recommandé de mener d'autres études sur la question de l'étiquetage nutritionnel.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9786203039498 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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