Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Ambrosia from the Assamese Kitchen » présente une variété de recettes assamaises et est considéré comme une bonne introduction à la cuisine assamaise. Il présente toutefois certaines limites en termes de qualité d'impression et d'éventail de recettes.
Avantages:Des recettes assamaises bien écrites, un bon point de départ pour s'initier à la cuisine assamaise, comprenant des plats familiers et nouveaux pour les lecteurs de l'Assam.
Inconvénients:La qualité d'impression est quelque peu défraîchie, il manque une représentation complète de la cuisine assamaise, en particulier des différents groupes ethniques, et les recettes ne sont pas accompagnées de photographies.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Ambrosia from the Assamese Kitchen
Contenu du livre :
"J'ai déjà mangé des plats assamais chez Victor Banerjee et c'était bon, très bon.
Mais connaissant la merveilleuse cuisinière qu'est Jyoti, je vais essayer toutes les recettes de son livre. Au moins les ingrédients que je peux rassembler dans notre petit bazar, à des centaines de kilomètres de la grande vallée du Brahmapoutre de l'Assam, dans les contreforts de l'Himalaya, chez moi à Mussoorie".
Premier livre de recettes complet sur la cuisine assamaise, Ambrosia from the Assamese Kitchen présente un éventail de plats délectables qui reflètent les nuances variées de la culture de l'Assam. Les Assamais estiment que leur cuisine est plutôt fade et simple, avec peu ou pas d'épices, et pourtant elle est délicieuse. Les herbes aromatiques régionales ajoutent des saveurs variées à la cuisine, la rendant simple, mais savoureuse et saine.
La connaissance qu'a l'auteur des différents plats assamais découle de sa profonde compréhension de la culture et des traditions de l'Assam, qui prennent vie dans les pages de ce livre. Ce livre contient plus d'une centaine de recettes et constitue un must pour tous ceux qui sont prêts à goûter à des délices faciles à préparer, sains et tout simplement délectables.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788129113740 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 238 |
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