Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, beaucoup faisant l'éloge de sa conception attrayante, de son écriture captivante et de la variété des recettes, tandis que certains lecteurs expriment leur déception quant à l'authenticité des recettes et à l'absence de noms autochtones.
Avantages:Le livre présente une excellente mise en page, une écriture agréable, de belles photographies, une bonne variété de recettes et inclut des options végétariennes. De nombreux lecteurs ont trouvé les plats délicieux et inspirants sur le plan créatif.
Inconvénients:Plusieurs lecteurs ont été déçus par le fait que les recettes ne sont pas authentiques ou traditionnelles de la cuisine balte, et certains ont mentionné l'omission des noms autochtones pour les recettes comme un défaut majeur. Les lecteurs ont également mentionné le besoin d'instructions plus détaillées et de photos supplémentaires.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania
Contenu du livre :
Explorez la nouvelle vague de la culture alimentaire balte et son histoire, avec la conteuse et écrivain culinaire Zuza Zak. Parfait pour les fans d'Olia Hercules, d'Alissa Timoshkina, de Caroline Eden et de Yasmin Khan.
Dans Amber & Rye, Zuza Zak part pour sa propre odyssée, découvrant les trésors culinaires que recèle une exploration très attendue de la Lituanie, de l'Estonie et de la Lettonie.
Explorant une partie passionnante de l'Europe de l'Est qui a été pour la plupart laissée intacte, Zuza Zak nous guide à travers les capitales baltes Vilnius, Tallinn et Riga, partageant des histoires et découvrant un nouveau style de cuisine dynamique. Replacée dans le contexte de la riche histoire et de la culture des pays baltes, la cuisine est une porte d'entrée vers une compréhension plus profonde de la région et de ce qui la fait vibrer.
Chacune des délicieuses recettes explore de nouveaux horizons culinaires et est ancrée dans la tradition balte, tout en s'inspirant des tendances contemporaines, ce qui les rend modernes, uniques et faciles à recréer chez soi. Au petit-déjeuner, vous trouverez des pâtisseries au pavot et des petits pains moelleux à la citrouille ; au repas principal, de la truite au four avec du sarrasin grillé et des hamburgers d'agneau Muhu ; au déjeuner, une salade d'écrevisses et des pommes de terre sautées avec du kéfir et des légumes d'été ; et au dessert, du pain de seigle et de la mousse au chocolat. Et, bien sûr, il y a de merveilleuses recettes fermentées, de l'élixir de betterave et du chou rouge fermenté au potiron mariné et au beurre de prune.
Outre les recettes et les récits de voyage, des bribes de poésie, de littérature, de chansons et de proverbes viennent enrichir Amber & Rye, qui devient ainsi un point de référence culturel pour les voyageurs et une vitrine de la nouvelle cuisine dynamique des États baltes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911632733 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
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