Aloha Kitchen : Recipes from Hawai'i [A Cookbook] (en anglais)

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une collection magnifique et complète de recettes hawaïennes et d'informations culturelles, en résonance avec les traditions et les saveurs de la cuisine locale. Il propose une variété de recettes qui plaisent à ceux qui sont familiers avec la cuisine hawaïenne et encourage la cuisine familiale et les réunions. Cependant, certains utilisateurs ont trouvé que certaines instructions n'étaient pas claires ou difficiles à suivre, comme les mesures des ingrédients et les temps de cuisson.

Avantages:

⬤ Des visuels magnifiques et des photographies époustouflantes.
⬤ Collection authentique et variée de recettes hawaïennes reflétant les traditions et cultures locales.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Incorpore l'histoire culturelle et des conseils pour le garde-manger.
⬤ Idéal pour la cuisine familiale et les réunions, évoquant des souvenirs de vacances hawaïennes.

Inconvénients:

⬤ Certaines instructions de recettes ne sont pas claires ou présentent des incohérences, ce qui peut prêter à confusion.
⬤ L'accès à des ingrédients spécifiques peut être difficile en fonction de la situation géographique.
⬤ Quelques utilisateurs ont noté qu'il manquait des recettes (par exemple, les malasadas) et ont suggéré des améliorations pour clarifier les temps de préparation.

(basé sur 202 avis de lecteurs)

Titre original :

Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]

Contenu du livre :

Ce magnifique livre de 85 recettes fraîches et ensoleillées reflète les principales cultures qui ont influencé la cuisine hawaïenne au fil du temps : Hawaïens, Japonais, Philippins, Portugais, Chinois et Coréens.

Dans Aloha Kitchen, la blogueuse Alana Kysar vous emmène dans les maisons, les restaurants et les fermes d'Hawaï, explorant les influences culturelles et agricoles qui ont fait le succès de plats comme le déjeuner à l'assiette et le poke auprès des habitants du continent. En s'appuyant sur l'histoire, les connaissances locales et l'esprit aloha, Kysar présente des plats de base hawaïens tels que le saimin, les brioches de porc à la vapeur, la glace pilée, le mahi mahi en croûte de macadamia et la tarte au lillikoi, en retraçant leurs racines géographiques et leur histoire sur les îles.

Originaire de Maui, Kysar a eu accès aux cuisines et aux cœurs de cette destination enchanteresse, partageant des recettes influencées par les cultures du monde entier que les habitants d'Hawaï ont fait leurs. Avec des photographies transportantes, des recettes accessibles et une écriture captivante, Kysar dresse un portrait intime et éclairant d'Hawaï et de son héritage culturel.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399581366
• Auteur : Alana Kysar
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 240