Titre original :
Edible Alliums: Botany, Production and Uses
Contenu du livre :
Les cultures d'Allium comprennent plus de 30 espèces, dont beaucoup (par exemple les oignons, les échalotes, l'ail, les poireaux, les oignons à botte et la ciboulette) ont une importance économique. Les oignons à bulbe occupent la deuxième place après les tomates en termes de production mondiale. Les alliums sont cultivés et récoltés dans diverses conditions climatiques à travers le monde, et constituent une part importante des régimes alimentaires locaux. Cet ouvrage présente une étude complète des cultures d'Allium, majeures et mineures, d'un point de vue scientifique et horticole. Il couvre largement la biologie moderne (y compris la génétique et la sélection), la propagation, la production, la transformation et les avantages nutritionnels et sanitaires.
Edible Alliums contient des informations sur :
⬤ Les cultures majeures et mineures d'Allium.
⬤ L'amélioration de la production, de la qualité et de la durabilité des cultures d'Allium.
⬤ Les progrès des technologies numériques, de la recherche « omique » et de l'édition de gènes.
⬤ Les objectifs d'amélioration des performances des cultures, tels que la gestion intégrée des cultures, l'interface plante-sol, l'amélioration du matériel de propagation, la qualité post-récolte et la réduction des déchets.
Il s'agit d'une ressource essentielle pour les universitaires, les chercheurs et les étudiants en sciences végétales et en agriculture, ainsi que pour les biologistes moléculaires, les sélectionneurs de plantes, les agronomes, les consultants et les spécialistes de la vulgarisation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789249972 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
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