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Titre original :
Famine Foods: Plants We Eat to Survive
Contenu du livre :
La façon dont les gens mangent aujourd'hui est le reflet de l'utilisation des aliments à travers les âges - et pas seulement les aliments décadents et délicieux, mais aussi les aliments moins prestigieux et souvent salvateurs des périodes de famine.
Dans Famine Foods, Paul E. Minnis se concentre sur la myriade de plantes qui ont permis aux populations humaines de survivre tout au long de l'histoire, dévoilant celles que les gens ont consommées, et consomment encore souvent, pour éviter la famine.
Pour la première fois, ce livre offre une vue d'ensemble fascinante des aliments de famine - comment ils sont utilisés, qui les utilise et, peut-être plus important encore, pourquoi ils pourraient être essentiels au maintien de la vie humaine à l'avenir. En plus d'une discussion plus large sur les aliments de famine, Minnis inclut quatorze courtes études de cas qui examinent l'utilisation d'aliments alternatifs dans les sociétés humaines à travers le monde, des chasseurs-cueilleurs aux grandes nations. Lorsque des catastrophes environnementales, des guerres, des gouvernements corrompus, des saisons de famine annuelles et des politiques agricoles radicales ont menacé d'affamer des populations, les connaissances culturelles et les souvenirs des pénuries alimentaires ont joué un rôle crucial dans la survie de millions de personnes.
Famine Foods plonge profondément dans les contextes culturels de l'utilisation des aliments en période de famine, montrant les aliments curieux, étranges et souvent désagréables vers lesquels les gens se sont tournés pour survivre. Aucune société ou région du monde n'est à l'abri de graves pénuries alimentaires, et l'acquisition d'une connaissance plus approfondie des aliments de famine sera utile pour l'avenir prévisible de l'humanité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780816542253 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 240 |
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