Titre original :
Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives
Contenu du livre :
Cet ouvrage très actuel propose une étude complète de l'interaction entre l'alimentation, la politique et la science au cours des cent dernières années.
Une série d'études de cas importantes, de la pasteurisation en Grande-Bretagne à l'épidémie d'E. coli, offre une nouvelle matière à ceux qui s'intéressent à la politique scientifique et au rôle de l'expertise dans la culture politique moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138974456 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 280 |
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