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Contenu du livre :
Un soda au pois. Un ballon en forme de pomme. Un pique-nique à la barbe à papa. Une taupe magique. Ce ne sont là que quelques exemples de la cuisine mimétique, un ensemble diversifié de pratiques culinaires dans lesquelles les chefs et les artistes traitent la nourriture comme un moyen de représentation. Alors que la gastronomie théâtralisée et l'utilisation de la nourriture dans des situations théâtrales gagnent en popularité, Alimentary Performances retrace les origines et les implications de la nourriture en tant que support mimétique, utilisé pour imiter, représenter et assumer un rôle à la fois dans des situations théâtrales et des situations de performance plus larges.
Le récit riche et varié de Kristin Hunt sur les enjeux croissants de la représentation de la nourriture pose les questions suivantes : ⬤ Quelles sont les approches culinaires de la représentation de la nourriture ?
⬤ Ce que les approches culinaires de la mimesis peuvent nous apprendre sur les débats philosophiques persistants autour de la connaissance et de l'authenticité.
⬤ Comment la dramaturgie de la nourriture dans les théâtres est liée au rôle croissant de la cuisine théâtrale dans les restaurants.
⬤ Les façons dont ces tournants vers le mimétisme culinaire engendrent de nouvelles histoires, font progresser de nouvelles épistémologies et permettent de nouveaux modes de spectature et de participation multisensorielles.
Il s'agit d'une étude essentielle pour tous ceux qui s'intéressent aux intersections entre la nourriture, le théâtre et la performance, de la gastronomie à la culture des fans, des chefs célèbres à la dramaturgie du livre de cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138569706 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Mimesis, Theatricality, and Cuisine |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 162 |
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