Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a été salué pour ses recettes sud-africaines uniques et séduisantes, son style d'écriture humoristique et sa belle présentation, tandis que les critiques portaient principalement sur la confusion entourant un avant-propos obsolète. Dans l'ensemble, il est apprécié pour sa créativité et sa mise en page vivante, ce qui en fait un excellent cadeau et une ressource pour les passionnés de cuisine.
Avantages:⬤ Des recettes uniques et intéressantes qui reflètent la cuisine sud-africaine.
⬤ Une belle présentation avec des graphiques et une mise en page attrayants.
⬤ Un style d'écriture humoristique et réaliste de la part de l'auteur.
⬤ Idéal pour les cadeaux et l'usage personnel, en particulier pour les fans du restaurant de l'auteur.
⬤ Anecdotes et idées positives sur la cuisine et les ingrédients.
⬤ Confusion ou inexactitudes liées à l'avant-propos de Marco Pierre White.
⬤ Certaines critiques ont mentionné un manque de recettes plus traditionnelles ou de profondeur dans la collection de recettes.
⬤ Toutes les recettes peuvent ne pas plaire à tout le monde, avec des commentaires mitigés sur le piquant.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Africola: Slow Food Fast Words Cult Chef
Contenu du livre :
Le nombre de touristes se rendant en Afrique du Sud au cours de la dernière décennie n'a cessé d'augmenter d'année en année, avec 16 millions de visiteurs pour la seule année 2019. Les gens sont attirés par la culture, les paysages et, le plus souvent, par la cuisine impressionnante qui reflète l'alimentation, la survie et l'amour.
Désireux de reconnaître son héritage et frustré par la vision étroite de la cuisine des étoiles Michelin, Duncan a créé Africola pour englober les saveurs riches et variées de son enfance avec une approche intrépide et audacieuse.
La cuisine de Duncan consiste à utiliser des ingrédients provenant de sources durables et ayant un faible impact sur la terre (viandes, poissons, légumes, céréales, légumineuses, algues, crustacés) pour créer des plats qui « ouvrent une autre boîte dans votre palais et dans votre esprit ». Le restaurant propose une multitude de plats végétariens aux saveurs intenses, une encyclopédie culinaire de ferments, de condiments et de cornichons, ainsi qu'une solide section pâtisserie et un tas de cocktails ridicules.
Accompagné d'une bande sonore, Africola est tout simplement unique, avec des recettes audacieuses et un enthousiasme brut qui inspireront tous les cuisiniers, qu'ils soient amateurs ou professionnels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781760634643 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 256 |
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