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Titre original :
Pairing Wine with Asian Food
Contenu du livre :
« Pairing Wine with Asian Food » est un guide utile qui explore les principes de l'accord des mets asiatiques avec le vin approprié.
L'œnologue Edwin Soon explore les ingrédients problématiques de la cuisine asiatique et détaille les combinaisons de vins et de mets à éviter ainsi que les « mariages au paradis ». Les principales cuisines d'Asie sont abordées, en mettant l'accent sur les plats les plus courants tels que les dim sum, les fruits de mer, les currys et les plats de rue asiatiques, ainsi que sur les valeurs sûres des restaurants.
Des banquets chinois à la cuisine de rue thaïlandaise, ce guide simple garantira que les lecteurs choisiront le bon vin la prochaine fois qu'ils dîneront dans un restaurant asiatique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789810592134 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 64 |
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