Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est largement salué pour ses superbes photographies, sa belle conception et ses délicieuses recettes italiennes authentiques, en particulier celles de la région de la Lunigiana. De nombreux utilisateurs ont exprimé leur enthousiasme à l'idée d'essayer les recettes et de visiter la région, citant le livre comme un régal pour les yeux et un ajout précieux à leur répertoire culinaire. Toutefois, quelques critiques ont été émises concernant la qualité de certaines images, la difficulté de se procurer des ingrédients spécifiques et la crainte que certaines recettes n'offrent pas la saveur ou la substance souhaitées.
Avantages:⬤ Une photographie et un design magnifiques
⬤ des recettes authentiques et intéressantes de Lunigiana
⬤ des recettes faciles à suivre
⬤ des informations précieuses sur les ingrédients locaux et la culture alimentaire
⬤ inspirant et visuellement attrayant
⬤ de nombreux utilisateurs ont eu des expériences positives avec les recettes cuisinées.
⬤ Certaines images sont pixélisées ou floues
⬤ certains ingrédients sont difficiles à trouver
⬤ quelques utilisateurs ont trouvé que la saveur et la qualité des recettes laissaient à désirer
⬤ des problèmes esthétiques généraux ont été relevés par certains utilisateurs.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
At the Table of La Fortezza: The Enchantment of Tuscan Cooking from the Lunigiana Region
Contenu du livre :
Annette Joseph présente des recettes de la charmante région de la Lunigiana, en Toscane, élaborées dans sa forteresse médiévale, La Fortezza. Il s'agit du premier livre sur la cuisine de cette importante région slow-food.
La Lunigiana est une région montagneuse et accidentée de la Toscane, bordée par le littoral de la Ligurie et de l'Émilie-Romagne, dont la cuisine a été façonnée par son paysage et son emplacement particuliers. L'auteur et styliste Annette Joseph a acheté et rénové une étonnante forteresse médiévale, judicieusement nommée La Fortezza ("La Forteresse"), dans cette région peu connue. Enthousiasmée par le riche patrimoine culinaire et les traditions de la Lunigiana, Annette Joseph a recherché des plats authentiques et traditionnels auprès des meilleurs chefs, cuisiniers à domicile et fournisseurs de slow-food de la région. Ce livre présente ces recettes rustiques, dont certaines sont appréciées depuis des siècles.
La cuisine de la Lunigiana réunit les saveurs de la côte et de la montagne et s'inspire des régions voisines. On y trouve des ingrédients uniques, comme la farine de châtaigne, et ses spécialités sont souvent préparées à l'ancienne. La Lunigiana est également reconnue par l'UNESCO comme une région durable, et les recettes de Joseph mettent l'accent sur les pratiques de slow-food, comme l'approvisionnement en ingrédients de saison auprès des producteurs locaux.
Les photographies à couper le souffle de David Loftus mettent en valeur la beauté de la cuisine et de la campagne de la Lunigiana, ainsi que les vignobles, les vergers et le potager de rêve de La Fortezza. Ce livre est un incroyable voyage culinaire et visuel dans une région méconnue de l'Italie. Il est indispensable pour tous les amoureux de la cuisine et de la culture italiennes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847869480 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 208 |
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