Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'une exploration du mezcal magnifiquement élaborée, combinant récit personnel, connaissances culturelles et recettes de cocktails. Il offre une appréciation approfondie du processus de fabrication du mezcal et des personnes qui en sont à l'origine, en mettant en lumière les expériences de l'auteur et ses liens avec les artisans d'Oaxaca. De nombreux lecteurs le trouvent inspirant et captivant, bien que certains lui reprochent d'être trop axé sur le récit personnel de l'auteur plutôt que de fournir un guide complet sur le mezcal.
Avantages:Une belle conception, une écriture personnelle et engageante, un contexte culturel perspicace, de nombreuses recettes de cocktails, une profonde appréciation du mezcal et de ses artisans, un beau cadeau pour les passionnés.
Inconvénients:Une certaine complaisance à l'égard de l'auteur plutôt que des informations détaillées sur le mezcal, ne convient pas comme guide complet ou livre d'histoire, certains lecteurs l'ont trouvé décevant par rapport à d'autres ouvrages sur le mezcal.
(basé sur 30 avis de lecteurs)
Titre original :
Finding Mezcal: A Journey Into the Liquid Soul of Mexico, with 40 Cocktails
Contenu du livre :
Dans ce livre révolutionnaire et profondément personnel, Ron Cooper, l'un des principaux acteurs du mouvement mezcal artisanal et le principal responsable de la popularisation de ce spiritueux aux États-Unis, partage tout ce qu'il sait sur ce spiritueux historique, culturellement riche et aujourd'hui très demandé, ainsi que 50 recettes.
En 1990, l'artiste Ron Cooper collaborait avec des artisans à Oaxaca, au Mexique, lorsqu'il a découvert le mezcal - ou, comme il aime à le dire, le mezcal l'a trouvé. Ce spiritueux traditionnel était pratiquement inconnu aux États-Unis à l'époque, et Cooper a fondé Del Maguey Single Village Mezcal afin de l'importer.
Finding Mezcal raconte l'histoire d'amour de M. Cooper avec ce spiritueux et les personnes qui le produisent, sa popularité fulgurante et l'équilibre délicat entre le partage du mezcal avec le monde et la facilitation de sa préservation. Chaque chapitre présente un nouveau mezcal, son producteur et son lieu d'origine, tout en abordant les méthodes de production du mezcal et la botanique de la plante maguey (alias agave), à partir de laquelle le mezcal est distillé.
Le livre comprend 50 recettes élaborées pour Del Maguey par des chefs et des barmen du monde entier. Il est abondamment illustré de photographies, ainsi que de dessins de Cooper et de son ami Ken Price, qui a illustré les étiquettes désormais iconiques de Del Maguey.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399579004 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 272 |
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