Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa collection complète de recettes de bonbons, généralement faciles à suivre, qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Les lecteurs apprécient l'aspect nostalgique des recettes, ainsi que les tutoriels utiles et les instructions claires. Cependant, certains lecteurs ont exprimé leur déception quant à l'utilisation de raccourcis et d'ingrédients préemballés, ainsi qu'au manque de variété pour certaines recettes de fudge.
Avantages:Grande variété de recettes de bonbons, instructions faciles à suivre, tutoriels informatifs, valeur nostalgique, adapté à tous les niveaux de cuisine, étiquetage clair des niveaux de compétence et de l'équipement nécessaire.
Inconvénients:Certaines recettes utilisent des ingrédients préemballés, manque de recettes spécifiques « à partir de zéro », certains évaluateurs ont trouvé la variété répétitive, et certains ont cherché des recettes de fudge plus uniques ou plus spécifiques.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
300 Best Homemade Candy Recipes: Brittles, Caramels, Chocolates, Fudge, Truffles and So Much More
Contenu du livre :
La bible des bonbons, étape par étape, pour les fabricants de bonbons à domicile.
Avec des centaines de recettes de bonbons, chocolats, pralines, cr mes, fudges, caramels, friandises de vacances et biscuits sans cuisson, ce livre de recettes de bonbons va du traditionnel à l'exotique.
Complété par des instructions faciles à suivre et 75 photos étape par étape, ce livre est un trésor d'informations et de recettes inspirantes. Bien que de nombreuses personnes soient intimidées à l'idée de fabriquer des bonbons à la maison, Jane Sharrock montre comment maîtriser quelques principes de base que tout fabricant de bonbons devrait connaître. Elle facilite la production de délicieux bonbons dans la cuisine familiale.
Heirloom Candies.
⬤ Bonbons cuits à l'ancienne, brettes, caramels, bonbons durs à l'ancienne, caramels, grappes, pâtés et pralines, divinités, nougats et autres bonbons similaires, rouleaux de bonbons à l'ancienne.
Make Mine Fudge.
⬤ Fudges au chocolat à l'ancienne, fudges au chocolat à la guimauve et à la guimauve-crème, autres fudges au chocolat, pénuches.
Délices de créateurs.
⬤ Boules et bonbons façonnés, bonbons enrobés de chocolat, fondants.
Favoris de la ferme.
⬤ Noix confites et épicées, bonbons au maïs soufflé, bonbons aux fruits.
Les plus courts et les plus doux.
⬤ Barres simples, rouleaux de bonbons rapides, bonbons en peu de temps.
Avec son guide de cuisson des bonbons, ses tableaux, son glossaire des bonbons et sa section problèmes/solutions, ce formidable nouveau livre de cuisine répond à pratiquement toutes les questions ou préoccupations qu'un chef cuisinier peut avoir, créant ainsi une véritable bible des bonbons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778804758 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 256 |
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