Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses recettes variées et savoureuses qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, bien que certains utilisateurs trouvent qu'il manque de simplicité au quotidien et de conseils suffisants pour les autocuiseurs électriques.
Avantages:Le livre propose des recettes originales et savoureuses, inclut une bonne variété de plats végétariens et internationaux, est facile à suivre grâce à des instructions claires, et présente une mise en page agréable avec des photos en couleur. Il permet également aux familles très occupées de gagner du temps.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être trop exotiques ou ne pas plaire à tous les utilisateurs, car elles manquent de plats plus courants. Quelques lecteurs ont noté qu'il manquait des conseils spécifiques pour l'utilisation d'autocuiseurs électriques, et certains ont trouvé que les listes d'ingrédients étaient complexes.
(basé sur 91 avis de lecteurs)
Titre original :
225 Best Pressure Cooker Recipes
Contenu du livre :
Cette nouvelle édition a été remaniée et présente une nouvelle couverture et 25 recettes inédites.
L'autocuiseur est indispensable au cuisinier pressé, tout simplement parce que la plupart des aliments cuisent en un tiers de temps par rapport aux méthodes de cuisson conventionnelles, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie sans compromettre la qualité des aliments. De nombreux écrivains gastronomiques et autres amateurs de cuisine l'ont adopté comme l'outil de cuisine du millénaire.
Cinda Chavich propose une incroyable variété de recettes qui vont des repas de tous les jours aux plats pour les réceptions, en passant par des options végétariennes. Par exemple, il y a une recette de risotto mains libres cuit à la perfection en 6 minutes. Les recettes de bouillons maison presque instantanés sont imprégnées des saveurs que l'on ne trouve habituellement qu'après des heures de cuisson lente. Un ragoût de bœuf tendre au vin rouge se prépare en une demi-heure seulement avec des morceaux de viande bon marché qui nécessitent habituellement une cuisson longue et lente qui prend des heures. L'autocuiseur brille véritablement lorsqu'il s'agit de préparer des haricots et des céréales complètes dans ces recettes de somptueux currys indiens ou de soupe de haricots noirs.
Voici un échantillon de quelques-unes des recettes vibrantes et savoureuses qui peuvent être créées en quelques minutes :
⬤ Bisque de champignons sauvages et de pommes de terre, gumbo cajun aux haricots noirs et à la saucisse.
⬤ Côtes courtes de bœuf à la sauce barbecue, rôti de bœuf parfait, poitrine de porc tirée de Kansas City.
⬤ Carbonara aux baies de blé, risotto aux champignons et aux crevettes, coq au vin.
⬤ Gâteau au fromage à l'orange et à l'expresso, pudding au caramel gluant, confiture de fraises.
En outre, le livre contient de précieux conseils sur les éléments essentiels de la cuisson sous pression, la préparation des haricots et des bouillons. Il contient également un tableau pratique des temps de cuisson des légumes, des fruits, de la viande et de la volaille.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778804482 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 352 |
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