200 ans de cuisine de la Nouvelle-Orléans

200 ans de cuisine de la Nouvelle-Orléans (Natalie Scott)

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Titre original :

200 Years of New Orleans Cooking

Contenu du livre :

Dans ce délicieux livre de cuisine, Natalie V. Scott a compilé des recettes savoureuses qui remplissent les cuisines de la Nouvelle-Orléans d'arômes délicieux depuis plus de 200 ans.

Des amuse-gueule alléchants comme le cocktail d'huîtres à la sauce Antibes et les œufs Bernard sont des favoris traditionnels de la ville du Croissant. Ils sont souvent servis avec les fameuses soupes de la Nouvelle-Orléans, notamment le Gumbo Fil' aux huîtres et la crème de crabe.

Pour accompagner les entrées et les soupes, ce livre de cuisine comprend également des entrées délicieuses et faciles à préparer : jambalaya, soufflé au fromage de Natchitoches, truite Louisiane, huîtres espagnoles, côtelettes de porc créoles et poulet à la royale n'en sont qu'un bref aperçu. Et aucun repas ne serait complet sans des accompagnements piquants comme le pudding de maïs créole et les pommes de terre Bonhomme. Enfin, des desserts délectables, comme les pralines créoles aux noix de pécan ou les rêves au caramel, apporteront une touche jazzy à tout repas de la Nouvelle-Orléans.

200 ans de cuisine de la Nouvelle-Orléans célèbre la riche histoire culinaire de la Nouvelle-Orléans, une histoire savoureuse dont tout le monde peut désormais profiter grâce à ce livre de cuisine.