Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est apprécié pour son style engageant, ses excellentes photographies et ses informations utiles sur les champignons sauvages. Il est particulièrement apprécié parce qu'il est instructif pour les débutants tout en fournissant des informations approfondies pour les amateurs plus expérimentés. Cependant, certains lecteurs estiment qu'il n'est pas assez complet et qu'il devrait être complété par des ressources supplémentaires pour l'identification. Le manque de recettes, d'avertissements plus détaillés sur l'empoisonnement et l'absence de noms sur les photos ont également été signalés comme des inconvénients.
Avantages:⬤ Bien écrit et divertissant
⬤ excellentes photos en couleur
⬤ bonne organisation par niveau de difficulté
⬤ utile pour les débutants et les cueilleurs expérimentés
⬤ comprend des informations sur les champignons vénéneux
⬤ mise en page agréable avec des segments pour différents niveaux de compétence
⬤ écriture humoristique qui maintient l'intérêt.
⬤ Ce n'est pas un guide définitif, il faut d'autres livres pour l'identifier avec certitude
⬤ certains souhaiteraient plus de recettes
⬤ quelques lecteurs l'ont trouvé moins utile pour les espèces du Nord-Ouest
⬤ certaines photographies manquent de noms
⬤ il faudrait plus de détails sur les avertissements concernant les champignons vénéneux
⬤ quelques plaintes sur l'état initial des copies.
(basé sur 88 avis de lecteurs)
Titre original :
100 Edible Mushrooms: With Tested Recipes
Contenu du livre :
Avec une pointe d'humour et une bonne dose de science, Michael Kuo sélectionne les 100 champignons les mieux adaptés à la cuisine. Comme le très populaire livre de Kuo, Morels, 100 Edible Mushroom s est écrit dans le style inimitable, engageant et attrayant de l'auteur, emmenant le lecteur à la chasse à travers la forêt et la cuisine à la recherche de plaisirs mycologiques et de délices culinaires.
Kuo décrit en détail comment identifier chaque espèce, où et quand les trouver, et comment les cuisiner dans des recettes créatives et délicieuses. Les champignons présentés dans le livre sont les variétés les plus souvent consommées, et une description des champignons de Paris que l'on trouve dans les épiceries est incluse. Tous les champignons sont accompagnés d'au moins une illustration en couleur et certains de plusieurs autres, afin de faciliter l'identification et la distinction des espèces qui se ressemblent et de celles qui ne sont pas comestibles.
Un livre indispensable pour les chasseurs de champignons, les naturalistes et les cuisiniers.
Michael Kuo, professeur d'anglais dans l'Illinois, est le développeur de mushroomexpert.com, une ressource en ligne populaire pour l'identification des champignons et la chasse aux morilles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780472031269 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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