Avis des lecteurs
Résumé:Le World Cheese Book est une ressource hautement recommandée et visuellement attrayante sur les fromages du monde entier, bien qu'il soit limité en termes de couverture géographique et de profondeur de l'information pour chaque fromage.
Avantages:De belles illustrations, un contenu informatif et bien organisé, une grande variété de fromages et une excellente référence pour les amateurs de fromages occasionnels et les gourmets plus sérieux. Il est loué pour sa lisibilité et ses descriptions détaillées, y compris les notes de dégustation.
Inconvénients:Il est quelque peu anglo-saxon, se concentrant principalement sur les fromages des États-Unis, d'Australie et d'Europe occidentale, ce qui peut limiter son attrait au niveau international. Certains utilisateurs ont noté que les informations sur chaque fromage pouvaient être minimales et qu'il ne s'agissait pas d'un livre de cuisine.
(basé sur 38 avis de lecteurs)
Titre original :
World Cheese Book
Contenu du livre :
Ce livre vous aide à comprendre les différents fromages - de leur provenance aux producteurs, en passant par la science, les odeurs, la façon de savourer chaque goût et même les étapes de la fabrication du fromage.
Ce livre comprend des profils détaillés de plus de 750 fromages de France et d'Australie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780241186572 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 352 |
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Actuellement disponible, en stock.
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